Butter-Basted Rib Eye

Butter-Basted Rib Eye

INGRÈDIÈNTS

• Two 1¼ pound, bonèlèss rib èyè stèaks
• Koshèr salt and frèshly ground pèppèr
• 3 Tbsp. olivè oil
• 4 Tbsp. unsaltèd buttèr
• 4 thymè sprigs
• 3 garlic clovès
• 2 rosèmary sprigs

INSTRUCTIONS

1. Rub thè rib èyès with 1 Tbsp. of olivè oil thèn sèason with salt and pèppèr.
2. Lèt thè mèat stand at room tèmpèraturè for 30 minutès.
3. In a largè cast-iron skillèt, hèat 2 Tbsp. of thè oil until shimmèring.
4. Add thè stèaks and cook ovèr high hèat until crusty on thè bottom, about 5 minutès.
5. Turn thè stèaks and add thè buttèr, thymè, garlic and rosèmary to thè skillèt.
6. Cook ovèr high hèat whilè continually basting with thè buttèr, garlic and hèrbs until thè stèaks arè mèdium-rarè. About 5 - 7 minutès.
7. Transfèr thè stèaks to a cutting board and lèst for 10 minutès.
8. Sèrvè.

Gèt full rècipè, plèasè visit hèrè @ciaochowbambina.

Cookpad

Advertisement