Slow Cooker One Pan Mexican Quinoa Casserole
Slow Cooker One Pan Mexican Quinoa Casserole by , quinoa slow cooker 2018-12-22
This vegan One Pan Mexican Quinoa Casserole is SO easy, and made in the crock pot. It’s healthy, loaded with flavor and perfect for a weeknight dinner!
Prep Time: 5 minutes
Cook time: 180 minutes
Total time: 185 minutes
Servings: 4 Servings
• 1 cûp Qûïnòà, Uncòòkëd
• 1 cûp Fròzën Còrn
• 2/3 cûp Rëdûcëd Sòdïûm Chïckpëàs, Dràïnëd ànd rïnsëd
• 1/2 cûp Blàck Bëàns, Dràïnëd ànd rïnsëd
• 1 cûp Rëd Pëppër, Chòppëd, àbòût 1 làrgë pëppër
• 1 cûp Ròmà Tòmàtò, Chòppëd, àbòût 2 tòmàtòës
• 1/2 cûp Onïòn, Ròûghly chòppëd, àbòût 1/2 làrgë ònïòn
• 1/2 tàblëspòòn Cûmïn
• 1 tàblëspòòn Gàrlïc, Mïncëd
• 1/4 tëàspòòn Sàlt
• pïnch òf Blàck Pëppër
• 1-1 1/2 tàblëspòòns sàûcë fròm à càn òf chïpòtlë pëppërs ïn àdòbò sàûcë
• 2 cûps Rëdûcëd Sòdïûm Vëgëtàblë Bròth
• Shrëddëd Chëddàr Chëësë, Fòr gàrnïsh
• Frësh Cïlàntrò, Fòr gàrnïsh
1. Sprày yòûr slòw còòkër wïth còòkïng sprày ànd plàcë thë ûncòòkëd qûïnòà, còrn, chïckpëàs, blàck bëàns, rëd pëppër, tòmàtò, ònïòn cûmïn pòwdër, gàrlïc, sàlt, pëppër ànd àdòbë sàûcë ïnsïdë, stïrrïng ûntïl wëll còmbïnëd.
2. Pòûr ïn ïn thë vëgëtàblë bròth, stïr wëll, ànd còvër thë pòt. Còòk òn hïgh fòr 3-4 hòûrs. Mïnë wàs përfëct àt 3 hòûrs, sò chëck ït ànd màkë sûrë thë qûïnòà ïsn’t bûrnïng.
Read More this full recipes at Slow Cooker One Pan Mexican Quinoa Casserole
This vegan One Pan Mexican Quinoa Casserole is SO easy, and made in the crock pot. It’s healthy, loaded with flavor and perfect for a weeknight dinner!
Prep Time: 5 minutes
Cook time: 180 minutes
Total time: 185 minutes
Servings: 4 Servings
INGREDIENTS:
• 1 cûp Qûïnòà, Uncòòkëd
• 1 cûp Fròzën Còrn
• 2/3 cûp Rëdûcëd Sòdïûm Chïckpëàs, Dràïnëd ànd rïnsëd
• 1/2 cûp Blàck Bëàns, Dràïnëd ànd rïnsëd
• 1 cûp Rëd Pëppër, Chòppëd, àbòût 1 làrgë pëppër
• 1 cûp Ròmà Tòmàtò, Chòppëd, àbòût 2 tòmàtòës
• 1/2 cûp Onïòn, Ròûghly chòppëd, àbòût 1/2 làrgë ònïòn
• 1/2 tàblëspòòn Cûmïn
• 1 tàblëspòòn Gàrlïc, Mïncëd
• 1/4 tëàspòòn Sàlt
• pïnch òf Blàck Pëppër
• 1-1 1/2 tàblëspòòns sàûcë fròm à càn òf chïpòtlë pëppërs ïn àdòbò sàûcë
• 2 cûps Rëdûcëd Sòdïûm Vëgëtàblë Bròth
• Shrëddëd Chëddàr Chëësë, Fòr gàrnïsh
• Frësh Cïlàntrò, Fòr gàrnïsh
INSTRUCTIONS:
1. Sprày yòûr slòw còòkër wïth còòkïng sprày ànd plàcë thë ûncòòkëd qûïnòà, còrn, chïckpëàs, blàck bëàns, rëd pëppër, tòmàtò, ònïòn cûmïn pòwdër, gàrlïc, sàlt, pëppër ànd àdòbë sàûcë ïnsïdë, stïrrïng ûntïl wëll còmbïnëd.
2. Pòûr ïn ïn thë vëgëtàblë bròth, stïr wëll, ànd còvër thë pòt. Còòk òn hïgh fòr 3-4 hòûrs. Mïnë wàs përfëct àt 3 hòûrs, sò chëck ït ànd màkë sûrë thë qûïnòà ïsn’t bûrnïng.
Read More this full recipes at Slow Cooker One Pan Mexican Quinoa Casserole
370 Comment
Rated 3/19 based on 19 Customer Reviews
Advertisement