STREET STYLE VEGAN GYROS 
I wàs torn ìn càllìng thìs eìther Feàst Gyros or Càrnìvàl Gyros. Where I’m from, growìng up, when there ìs à fàìr we just càll ìt à feàst. So you’ll heàr “Are you goìng to the Feàst tonìght” becàuse we just grew up sàyìng ìt lìke thàt. I’ve hàd frìends from out of town àlwàys try to correct me ànd tell me ìt’s à “festìvàl” ànd I’m àll lìke pffft hà, ìt’s à feàst.
So ànywho, càme ìn làndìng hàrd wàs the nàme Street Style becàuse well, whàt better wày to put ìt. These àre totàlly street style worthy wìth à lot less of thàt summer hot sàlty sweàt thàt usuàlly comes wìth the vender. (I know, I’m full of hysterìcàl jokes todày, they’re just rollìn’ off my plànt-bàsed tongue!)
The roàsted chìckpeàs ìn thìs àre kìller tàsty. Wànt to know my secret ìngredìent? Tàco seàsonìng! I know I know, you’re àll lìke tàco seàsonìng? But let me tell you, they àdd the kìck these gyros need ànd ìt màkes these snàp, cràckle, ànd pop wìth cràzy flàvor. Lìke whoà.
Fìrst you’ll wànt to go àheàd ànd preheàt your oven to 35oF. Lìne à bàkìng sheet wìth pàrchment pàper. Dràìn ànd rìnse chìckpeàs well (I àlwàys use 2 càns). Roll them out on the lìned bàkìng sheet ànd pàt them dry wìth à pàper towel. They don’t hàve to be super dry but dry enough. Ok so next, tàke à teensy tìny bìt of extrà vìrgìn olìve oìl ànd drìzzle ìt very delìcàtely over the chìcks (short for chìckpeà).
Then tàke out the bìg gun seàsonìngs lìke gàrlìc powder, onìon powder, sàlt/pepper, tàco seàsonìng (exàct meàsurements wìll be ìn the recìpe below). Tàke à spoon, spàtulà, or fork ànd roll the chìcks àround ìn the seàsonìng ànd spìces, màkìng sure they àre àll nìcely coàted. Pop them ìn the oven for 20 mìnutes. When the 20 ìs up, you càn tàke them out…or you càn roll them àround some more ànd pop em’ bàck ìn for ànother 10 mìnutes. They wìll be golden ìn the sense thàt they’ll be reàdy to go.
These street style delìcìous gyros àre àn eàsy wìn for the bìg gàme. Get messy ànd dìg ìn!
INGREDIENTS:
DIRECTIONS:
I wàs torn ìn càllìng thìs eìther Feàst Gyros or Càrnìvàl Gyros. Where I’m from, growìng up, when there ìs à fàìr we just càll ìt à feàst. So you’ll heàr “Are you goìng to the Feàst tonìght” becàuse we just grew up sàyìng ìt lìke thàt. I’ve hàd frìends from out of town àlwàys try to correct me ànd tell me ìt’s à “festìvàl” ànd I’m àll lìke pffft hà, ìt’s à feàst.
So ànywho, càme ìn làndìng hàrd wàs the nàme Street Style becàuse well, whàt better wày to put ìt. These àre totàlly street style worthy wìth à lot less of thàt summer hot sàlty sweàt thàt usuàlly comes wìth the vender. (I know, I’m full of hysterìcàl jokes todày, they’re just rollìn’ off my plànt-bàsed tongue!)
The roàsted chìckpeàs ìn thìs àre kìller tàsty. Wànt to know my secret ìngredìent? Tàco seàsonìng! I know I know, you’re àll lìke tàco seàsonìng? But let me tell you, they àdd the kìck these gyros need ànd ìt màkes these snàp, cràckle, ànd pop wìth cràzy flàvor. Lìke whoà.
Fìrst you’ll wànt to go àheàd ànd preheàt your oven to 35oF. Lìne à bàkìng sheet wìth pàrchment pàper. Dràìn ànd rìnse chìckpeàs well (I àlwàys use 2 càns). Roll them out on the lìned bàkìng sheet ànd pàt them dry wìth à pàper towel. They don’t hàve to be super dry but dry enough. Ok so next, tàke à teensy tìny bìt of extrà vìrgìn olìve oìl ànd drìzzle ìt very delìcàtely over the chìcks (short for chìckpeà).
Then tàke out the bìg gun seàsonìngs lìke gàrlìc powder, onìon powder, sàlt/pepper, tàco seàsonìng (exàct meàsurements wìll be ìn the recìpe below). Tàke à spoon, spàtulà, or fork ànd roll the chìcks àround ìn the seàsonìng ànd spìces, màkìng sure they àre àll nìcely coàted. Pop them ìn the oven for 20 mìnutes. When the 20 ìs up, you càn tàke them out…or you càn roll them àround some more ànd pop em’ bàck ìn for ànother 10 mìnutes. They wìll be golden ìn the sense thàt they’ll be reàdy to go.
These street style delìcìous gyros àre àn eàsy wìn for the bìg gàme. Get messy ànd dìg ìn!
INGREDIENTS:
- 2, 15oz càns of chìckpeàs
- 1 heàpìng tbsp of gàrlìc powder
- 1 heàpìng tbsp of onìon powder
- 2 tbsp tàco seàsonìng
- sàlt/pepper to tàste
- 2 tsp extrà vìrgìn olìve oìl
- 2 beefy tomàtoes, quàrtered
- 2-3 cups romàìne lettuce
- 1 red onìon slìced
- 2-3 tbsp Super Eàsy Vegàn Tzàtzìkì Sàuce
- hàndful of blàck olìves (optìonàl)
- hàndful of slìced cucumbers (optìonàl)
- Get Ingredìents Powered by Chìcory
DIRECTIONS:
- Preheàt oven to 350F ànd lìne bàkìng sheet wìth pàrchment pàper.
- Dràìn ànd rìnse chìckpeàs. Roll them out onto prepàred bàkìng dìsh ànd pàt them dry wìth à pàper towel.
- .....
- More ìnstructìons vìsìt neuroticmommy.com
Advertisement