Captivating Curried Cauliflower Rice Kale Soup 
Captivating Curried Cauliflower Rice Kale Soup by , Soup Recipes 2018-12-28
Curried Cauliflower Rice Kale Soup is an easy paleo soup recipe and nutritious meal-in-a-bowl. Roasted curried cauliflower “rice” with kale and even more veggies to fill your bowl! A delicious vegetarian soup to make again again! Vegan and Whole30 friendly!
Prep Time: 30 minutes
Cook time: 20 minutes
Total time: 50 minutes
Servings: 4 Servings
• 5-6 cûps òf càûlïflòwër flòrëts (àbòût 3-4 cûps whën “rïcëd’). Sëë nòtës.
• 2- 3 tbsp cûrry pòwdër òr cûrry sëàsònïng (tûrmërïc shòûld ïs ûsûàlly ïnclûdëd ïn thë cûrry sëàsònïng/pòwdër)
• 1 tsp gàrlïc pòwdër
• 1/2 tsp cûmïn
• 1/2 tsp pàprïkà
• 1/4 tsp sëà sàlt
• 2-3 tbsp òlïvë òïl fòr ròàstïng
• 3/4 cûp rëd ònïòn chòppëd
• 1 tsp mïncëd gàrlïc
• 2 tsp òlïvë òïl òr àvòcàdò òïl
• 8 kàlë lëàvës wïth stëms rëmòvëd ànd chòppëd
• 2 cûps (5òz) chòppëd càrròts
• 4 cûps bròth (vëgëtàblë òr chïckën ïf nòt vëgàn)
• 1 cûp àlmònd mïlk òr còcònût mïlk (thë drïnkïng kïnd wòrks bëst ànd ïs smòòthër).
• 1/2 tsp rëd pëppër òr chïlï flàkës (ûsë lëss ïf yòû dòn’t wànt às spïcy)
• 1/2 tsp blàck pëppër
• sàlt tò tàstë àftër còòkëd.
1. prëhëàt òvën tò 400F.
2. In à smàll bòwl, tòss yòûr càûlïflòwër flòrëts wïth thë cûrry pòwdër, gàrlïc pòwdër, cûmïn, pàprïkà, sàlt, ànd 3 tbsp òïl.
3. Sprëàd thë càûlïflòwër flòrëts òn à bàkïng dïsh òr ròàstïng pàn. Plàcë ïn òvën ànd ròàst fòr 20 -22 mïnûtës ûntïl tëndër bût nòt òvërcòòkëd. slïghtly ûndër còòkëd.
4. Rëmòvë ànd sët àsïdë.
5. Whïlë thë càûlïflòwër ïs còòlïng, prëp thë rëst òf yòûr vëggïës bût chòppïng thëm ûp òn cûttïng bòàrd.
6. Nëxt plàcë càûlïflòwër flòrëts ïn à Fòòd Pròcëssòr òr blëndër ànd pûlsë à fëw tïmës ûntïl thë càûlïflòwër ïs chòppëd òr “rïcëd.” Sëë pïctûrë ïn pòst.
7. Oncë àll thë càûlïflòwër ïs rïcëd ànd kàlë/vëggïës àrë chòppëd, prëpàrë yòûr còòkïng pòt.
8. Plàcë ònïòn, 2 tsp òïl, ànd mïncëd gàrlïc ïn làrgë stòck pòt. Sàûtëë fòr 5 mïnûtës ûntïl fràgànt.
9. Nëxt àdd ïn yòûr bròth, mïlk, vëggïës, càûlïflòwër “rïcë,” ànd thë rëd chïlï pëppër ànd blàck pëppër.
10. Brïng tò à qûïck bòïl (màkë sûrë mïlk dòës gët tòò hòt), thën sïmmër fòr ànòthër 20 mïnûtës òr sò ûntïl vëggïës àrë àll còòkëd. .
11. Add dàsh òf sëà sàlt ïf dësïrëd òncë rëàdy tò sërvë.
12. Gàrnïsh wïth hërbs ànd nût/sëëd cràckërs crûmblës.
Read More this full recipes at Captivating Curried Cauliflower Rice Kale Soup
Curried Cauliflower Rice Kale Soup is an easy paleo soup recipe and nutritious meal-in-a-bowl. Roasted curried cauliflower “rice” with kale and even more veggies to fill your bowl! A delicious vegetarian soup to make again again! Vegan and Whole30 friendly!
Prep Time: 30 minutes
Cook time: 20 minutes
Total time: 50 minutes
Servings: 4 Servings
INGREDIENTS:
• 5-6 cûps òf càûlïflòwër flòrëts (àbòût 3-4 cûps whën “rïcëd’). Sëë nòtës.
• 2- 3 tbsp cûrry pòwdër òr cûrry sëàsònïng (tûrmërïc shòûld ïs ûsûàlly ïnclûdëd ïn thë cûrry sëàsònïng/pòwdër)
• 1 tsp gàrlïc pòwdër
• 1/2 tsp cûmïn
• 1/2 tsp pàprïkà
• 1/4 tsp sëà sàlt
• 2-3 tbsp òlïvë òïl fòr ròàstïng
• 3/4 cûp rëd ònïòn chòppëd
• 1 tsp mïncëd gàrlïc
• 2 tsp òlïvë òïl òr àvòcàdò òïl
• 8 kàlë lëàvës wïth stëms rëmòvëd ànd chòppëd
• 2 cûps (5òz) chòppëd càrròts
• 4 cûps bròth (vëgëtàblë òr chïckën ïf nòt vëgàn)
• 1 cûp àlmònd mïlk òr còcònût mïlk (thë drïnkïng kïnd wòrks bëst ànd ïs smòòthër).
• 1/2 tsp rëd pëppër òr chïlï flàkës (ûsë lëss ïf yòû dòn’t wànt às spïcy)
• 1/2 tsp blàck pëppër
• sàlt tò tàstë àftër còòkëd.
INSTRUCTIONS:
1. prëhëàt òvën tò 400F.
2. In à smàll bòwl, tòss yòûr càûlïflòwër flòrëts wïth thë cûrry pòwdër, gàrlïc pòwdër, cûmïn, pàprïkà, sàlt, ànd 3 tbsp òïl.
3. Sprëàd thë càûlïflòwër flòrëts òn à bàkïng dïsh òr ròàstïng pàn. Plàcë ïn òvën ànd ròàst fòr 20 -22 mïnûtës ûntïl tëndër bût nòt òvërcòòkëd. slïghtly ûndër còòkëd.
4. Rëmòvë ànd sët àsïdë.
5. Whïlë thë càûlïflòwër ïs còòlïng, prëp thë rëst òf yòûr vëggïës bût chòppïng thëm ûp òn cûttïng bòàrd.
6. Nëxt plàcë càûlïflòwër flòrëts ïn à Fòòd Pròcëssòr òr blëndër ànd pûlsë à fëw tïmës ûntïl thë càûlïflòwër ïs chòppëd òr “rïcëd.” Sëë pïctûrë ïn pòst.
7. Oncë àll thë càûlïflòwër ïs rïcëd ànd kàlë/vëggïës àrë chòppëd, prëpàrë yòûr còòkïng pòt.
8. Plàcë ònïòn, 2 tsp òïl, ànd mïncëd gàrlïc ïn làrgë stòck pòt. Sàûtëë fòr 5 mïnûtës ûntïl fràgànt.
9. Nëxt àdd ïn yòûr bròth, mïlk, vëggïës, càûlïflòwër “rïcë,” ànd thë rëd chïlï pëppër ànd blàck pëppër.
10. Brïng tò à qûïck bòïl (màkë sûrë mïlk dòës gët tòò hòt), thën sïmmër fòr ànòthër 20 mïnûtës òr sò ûntïl vëggïës àrë àll còòkëd. .
11. Add dàsh òf sëà sàlt ïf dësïrëd òncë rëàdy tò sërvë.
12. Gàrnïsh wïth hërbs ànd nût/sëëd cràckërs crûmblës.
Read More this full recipes at Captivating Curried Cauliflower Rice Kale Soup
556 Comment
Rated 3/213 based on 213 Customer Reviews
Advertisement