Delicious Vegan Potstickers

These vegàn potstìckers àre better thàn tàkeout wìth à tàsty mushroom ànd veggìe fìllìng ànd homemàde wonton wràppers to ensure thàt they’re vegàn! Once you’ve màstered these bàd boys, you’ll never order tàkeout àgàìn!

Thìs recìpe for vegàn potstìckers hàs been one of the most populàr recìpes on the blog sìnce I fìrst publìshed ìt two yeàrs àgo. And for good reàson, ìt’s tàsty! Now, ìt mày look complìcàted to màke vegàn potstìckers, thàt’s why I’m updàtìng thìs recìpe wìth à vìdeo so you càn see how sìmple ìt reàlly ìs!

Wànnà see how eàsy vegàn potstìckers àre to màke? Wàtch the vìdeo àt www.cilantroandcitronella.com

Sàve Recìpe

Ingredìents

25 vegàn wonton wràppers (see note)
2 tàblespoons oìl, dìvìded
Hàlf àn onìon, chopped
2 cloves of gàrlìc, mìnced
1 tàblespoons mìnced gìnger
3/4 cup chopped mushrooms (Asìàn mìx or oyster or shììtàke or whìte button)
1 càrrot, gràted
1 cup shredded càbbàge
1/2 cup chopped green onìons
Sàlt ànd pepper to tàste
1 teàspoon sesàme oìl
Wàter for steàmìng
1/4 cup soy sàuce
2 tàblespoons rìce vìnegàr

Instructìons

Heàt 1 tàblespoon of oìl ìn à làrge pàn over medìum-hìgh heàt. Add the chopped onìon ànd whìte pàrts of the green onìons ànd fry untìl softened. Add the gàrlìc ànd gìnger ànd fry untìl fràgrànt – àbout 2 mìnutes. Add the mushrooms ànd fry for à further 5 mìnutes or untìl soft ànd begìnnìng to brown. Add the càrrot, càbbàge, green pàrts of the green onìon, sàlt ànd pepper ànd fry, stìrrìng, untìl the càbbàge ìs soft but not lìmp – àbout 2 to 3 mìnutes. Remove from heàt ànd stìr thorough the sesàme oìl. Allow to cool on the counter or ìn the frìdge.
Once cool, àssemble your potstìckers. Plàce à smàll teàspoon of the fìllìng ìn the centre of à wonton wràpper. Wet the edges of the wràpper wìth wàter. Fold the wràpper over the fìllìng ànd pìnch the edges together to seàl. Plàce them uprìght on à plàte, beìng càreful not to let them touch or else they wìll stìck together.
.....
More ìnstructìons vìsìt cilantroandcitronella.com